こんにちは、オトウトです。今回は、圧力鍋を使った「カルニータス」のレシピをご紹介します。工夫次第で 外はカリッ、中はホロホロ。しかも加圧はたったの25分。手間は最小限、満足度は最大級。おうちで作れるメキシカン・タコスの決定版です。 事前に仕...

こんにちは、オトウトです。 今回は、先日開催した「注文を聞かないタコス屋」のレポートをお届けします。テーマはずばり、“トルティーヤに合う料理の可能性を探る夜”。この日は手作りトルティーヤをベースに、フレンチ料理人のなわさんをゲストに迎えて、...

こんにちは、オトウトです。今日は、アメリカで広く親しまれている食文化、「Taco Tuesday（タコ・チューズデー）」をご紹介します。 「Taco Tuesday」ってなに？ タコ・チューズデーとは、ずばり火曜日にタコスを食べる日のこと。「Taco（タコ）」と「Tue...

三軒茶屋駅から徒歩約10分。 トルティーヤブームの火付け役として名を馳せる人気店「Los Tacos Azules（ロス・タコス・アスーレス）」に行ってきました。Netflixの「タコスのすべて」にも出演し最近はあちこちのメディアでも見かけることも多いです。 さま...

タコス作りで大事なのは、なんといってもトルティーヤ！ 手順通りマサ粉から丁寧に作れば、香りも食感も、そして味わいもとっても豊かに仕上がります。外で食べるタコスより、むしろ「こっちの方が好きかも…！」なんて思えるはず。 材料もシンプルで、プレ...

東京に上京してから、僕の近くには常に地元の大親友がいました。 彼は大手企業に勤め、社会人になってからさらに留学するような、すごい男でした。貧乏クリエイターだった僕とは、何もかも違ったけれど、なぜか昔から馬が合っていて、ライブに行ったり、安...

どうも改めて、こんにちは。スーパートモノファミリーオトウトです。ここでは、オトウトがいかにタコス好きになったか？その個人史を紹介していきます。僕がまだ20歳前後だった大学時代の話です。今になって思い返すと、実際にあのときタコスをちゃんと食...

2025年4月1日から7日まで、親友が住むフィリピンを訪れて、マニラとセブ島を巡ってきました。観光だけでなく、せっかくなら現地のタコス事情を知りたいと思い、事前に調べた有名店を中心に、マニラとセブ島でそれぞれ2店舗ずつ、計4店舗を回ってきました。...

タコス好きならぜひ持っておきたい理由 タコスを作るときにおすすめのアイテム、トルティーヤウォーマー。本場メキシコだけでなく、アメリカの家庭やレストランでも使われており、焼きたてのコーントルティーヤを温かく、柔らかく、美味しく保つための道具...

さて、先日「サルサ・メヒカーナ」をご紹介しましたが、タコスを作るうえで、もうひとつ欠かせないソースがあります。それが「ワカモレ」です。 サルサと同じように、さまざまな料理に使える便利なレシピです。初めて作ったときは、「こんなに簡単なのに、...

天ぷら×タコス！？見た目も具材もインパクト大 今回いただいたのは、コストコで購入した「天ぷらシュリンプ・タコス」。名前からしてすでに気になりますが、実物はもっとすごかった！ サクサクの天ぷらがなんと7本も豪快に盛られていて、ライムのカット、...

タコスが気になるあなたに、ぜひ知ってほしい定番ソースがあります。それが「サルサ・メヒカーナ」です。  これをかけるだけで、一気にメキシカンな雰囲気が楽しめる、本場メキシコの味です。最近では市販のものも手に入りやすくなりましたが、実は自...